Arroz con pollo
Poulet saisi à la poêle, riz jasmin, ail, oignon, piment jaune, coriandre, petit pois, poivrons, bière noire. Accompagné de la salsa criolla (oignons rouges, coriandre, tomates, jus de citron vert, huile, sel, poivre.
Poulet saisi à la poêle, riz jasmin, ail, oignon, piment jaune, coriandre, petit pois, poivrons, bière noire. Accompagné de la salsa criolla (oignons rouges, coriandre, tomates, jus de citron vert, huile, sel, poivre.
Au poulet, avec ou sans saucisses de vienne, ou végétarien (tofu).
Riz ou quinoa cantonnais à la péruvienne.
Riz ou quinoa sauté, omelette, oignons frais, gingembre, ail, sauce soja, sauce aux huitres, huile de sésame, poivrons, petit pois, oignons chinois frais.
Steak de bœuf coupé au couteau en bandes et sauté avec oignons rouges, tomates, piment jaune. Accompagné de frites et riz blanc à la péruvienne.
Poisson, oignons rouges, vinaigre blanc, sauce à base de piment jaune et rouge péruvien, accompagné de patate douce.
Cuisses de poulet, oignons rouges, vinaigre rouge, dans une sauce à base de piment jaune péruvien, accompagné de manioc.
Travers de porc confits, cuisson lente, accompagnés de manioc ou de maïs péruvien et sa salade créole (oignons, tomates, coriandre, citron vert).
Aux tripes, au blanc de poulet ou au tofu : La recette originale est préparée avec des tripes de bœuf, pomme de terre, petit pois, carottes, menthe, curcuma, piment jaune, accompagné de riz blanc à
l’ail.
Haricots secs en sauce relevée, coriandre, oignons, piment, accompagné du riz blanc à l’ail et de bananes plantain frites ou d’un œuf au plat.
Sorte de pudding à base du maïs violet du Pérou, fruits (ananas, coing, pomme), cannelle, clou de girofle, anis, sucre de canne, fécule de patate douce, jus de citron vert.
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